生姜和肉桂愈久愈辣。比喻年纪越大性格越耿直。
《宋史·晏敦复传》：“况吾姜桂之性，到老愈辣。”
姜桂之性作主语、宾语；指人的性格。
曾于桂花楼中张宴，诸味尽为花气所夺，惟姜酱不就味。姜桂之性，老而愈辣，以喻忠节之气，洵不虚也。（《浮生六记》卷四）
姜桂之性，到老愈辣
姜用作人名意指热情、刻苦、勇于拼搏之义；
桂用作人名意指步步高升、富贵、聪明之义；
之用作人名意指善良、坚持、莫逆之交之义；
性用作人名意指率性、有能力、有个性之义；
