倘秀才・殷实户欺心不良，停塌户瞒天不当，吞象心肠歹伎俩。谷中添秕

这首诗的主题是描述一种不健康的饮食习惯，也就是在食物中掺杂了过多的糠类物质。以下是诗句的具体解释： "屑"是指食物中混杂了不必要的东西，即指在食物中加入了过多的糠。 "米内"指的是米饭，也就是说食物的主要成分是米饭。 "插粗糠"是指添加了过多的粗糠，即营养价值较低的食物。 "怎指望他儿孙久长"则表示这样的饮食习惯很难指望它能够带来健康和长久的生活。 总的来说，这首诗是在批评人们不应该在食物中加入过多的糠类物质，因为这不仅会影响食物的营养价值，而且也不利于健康和长远的生活。